¿Qué beneficios tiene la miel?

En pocas palabras: La miel es un alimento rico en azúcares. La evidencia respalda cierto alivio de la tos aguda, con límites; los usos de miel médica en heridas no equivalen a aplicar miel de cocina. No es una cura ni un sustituto de tratamientos.

Actualizado el 12 de octubre de 2026 · Equipo Valymu. Consultas sobre este artículo.

La respuesta corta: una revisión Cochrane concluyó que la miel probablemente alivia la tos de los niños mejor que no darles nada.^[1] Una revisión de la Universidad de Oxford, con 14 estudios, encontró lo mismo en resfríos de personas de todas las edades.^[2] Para lo demás que circula, como que “limpia” el hígado o que adelgaza, no encontramos pruebas sólidas.

Lo que sí tiene respaldo

• Tos de resfrío en niños. La revisión Cochrane de 2018 incluyó niños de 12 meses a 18 años: la miel probablemente alivió la tos y mejoró el sueño más que no dar nada. La mayoría la tomó una sola noche, lo que limita el resultado.^[1] Nuestra etiqueta indica no darla a menores de 2 años.
• Resfríos a cualquier edad. La revisión de Oxford (2021) encontró que la miel mejoró la frecuencia y la intensidad de la tos frente al tratamiento habitual. Sus autores piden más estudios con placebo.^[2]
• Quemaduras, en tratamiento médico. Según Cochrane (2015), los apósitos de miel cicatrizan quemaduras de segundo grado unos 4 a 5 días antes que los apósitos comunes.^[3] Eso ocurre en un contexto clínico: una quemadura la revisa un profesional, no se trata con miel de la despensa.

Lo que depende de la miel

• Antioxidantes. Varían según la flor. En un estudio con mieles de siete flores, la capacidad antioxidante fue hasta cinco veces mayor en unas que en otras, y las más oscuras quedaron arriba.^[4]
• Glucosa y colesterol. Un metaanálisis de la Universidad de Toronto vio mejoras pequeñas cuando la miel reemplazaba otros azúcares, con evidencia de baja certeza.^[5] Lo contamos en qué pasa si comes una cucharada de miel todos los días.

Lo que no está demostrado

Que cure enfermedades, que “limpie” el hígado o que adelgace. La miel es cerca de un 82% azúcar^[6] y la OMS la cuenta como azúcar libre, igual que el azúcar de mesa.^[7] En cuánta miel se puede comer al día hicimos las cuentas.

Nuestra postura

Somos apicultores, no médicos. Vendemos miel porque es rica y porque sabemos de dónde viene, no porque cure. Si una etiqueta te promete curas, desconfía, como pasó con la llamada miel del amor.

Miel de Quillay Pura 550 gCruda, tal como sale de la colmena. Con el tiempo se cristaliza, como la miel.

Elizabeth Muñoz y Carlos Valdivieso
Apicultores · Valymu · Melipilla, Región Metropolitana

Fuentes

1. Oduwole O. y cols. Honey for acute cough in children. Cochrane, 2018. Cochrane.
2. Abuelgasim H., Albury C., Lee J. Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections. BMJ Evidence-Based Medicine, 2021. BMJ.
3. Jull A. B. y cols. Honey as a topical treatment for wounds. Cochrane, 2015. Cochrane.
4. Gheldof N., Engeseth N. J. Antioxidant capacity of honeys from various floral sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002. AGRIS, FAO.
5. Ahmed A. y cols. Effect of honey on cardiometabolic risk factors. Nutrition Reviews, 2023. Universidad de Toronto.
6. USDA FoodData Central. Honey (FDC 169640). USDA.
7. Organización Mundial de la Salud. Directriz sobre la ingesta de azúcares para adultos y niños, 2015. Resumen en AESAN.

Nota: este artículo es informativo y no reemplaza una consulta con un profesional de la salud.